A- A A+

Traiteursdienst en catering

Recepties/walking dinners

De recepties die wij verzorgen zijn zowel voor bedrijven als voor privé-aangelegenheden. De receptie duurt ongeveer 1 uur, bediening en eventueel gebruik van partytafels inbegrepen. Men kan kiezen uit de volgende aperitiefhapjes, die zowel koud als warm zijn en geserveerd worden op degustatielepeltjes of in mini-glaasjes:

kippenboutjes
gerookte eendenborst met appel en witloof en een mosterdvinaigrette
gandaham met exotisch fruit en Italiaanse vinaigrette
loempia met sausje
garnaaltjes met tomatenpesto en bieslook
tartaar van gerookte zalm
gepaneerd mosseltje met een vinaigrette van honing en mosterd
chorizzo op een bedje van sla met tomatenpesto
gebakken kippefilet met currysausje
scampi met looksausje en scheutjes van rode kool

De prijs per persoon is € 12,50 en omvat de bediening, keuze uit 6 aperitiefhapjes,Cava, kirr Royal, fruitsap. Met champagne is het € 18,00 per persoon. Voor langere recepties zijn er speciale voorwaarden. De receptie kan ook verzorgd worden met Martini royal (martini met schuimwijn).

Buffetten

U hebt de keuze uit koude en warme buffetten; al onze buffetten worden met verse producten gemaakt, op spiegels gepresenteerd en aan huis geleverd.

Buffetten vanaf 20 personen:

Classic: € 22,00 per persoon
zalm ''belle-vue''
Noorse visschotel
perzik met tonijn
tomaat met grijze garnalen
gandaham met exotisch fruit
assortiment gebraad en rosbief
kippenboutjes met vruchtensalade
assortiment gemengde salades
of salades apart
pasta- en aardappelsalade
risotto
assortiment sausjes (mayo, cocktail, vinaigrette)
broodjes/botertjes

Luxebuffet: € 24,00 per persoon
zalm ''belle-vue''
Noors vispalet
tomaat met grijze garnalen
gemengd slaatje van scampi en tagliatelli
gevulde eitjes
gandaham met exotisch fruit
slaatje van gerookte eendenborst met appel en witloof
pata negra met vinaigrette van notenolie en balsamicoazijn
carpaccio van rundvlees met parmezaanse snippers en basilicum
assortiment gemengde salade of salades apart
pasta- en aardappelsalade
assortiment sausjes
broodjes en boter

Vipbuffet: € 32,00 per persoon
Zeeuwse oesters op ijs met citroen
gamba's gepocheerd in eigen nat
slaatje van grijze garnaaltjes, sjalot en koriander
Noors vispalet
gemengd salade van scampi en tagliatelli
mini kreeftencocktail
ganzenlever en uienkonfijt
slaatje van gerookte eendenborst met appel en witloof
carpaccio van rundvlees met parmezaanse snippers en basilicum
assortiment gemengde salades of salades apart
pasta- en aardappelsalade
assortiment sausjes
broodjes en boter

Breughelbuffet
Crèmepaté
Boerenpaté
Breughelkop
Ardeense salami
Gekookte hesp
Gebakken spek
Boerenhesp of gandaham
Hollandse kaas en platte kaas
Verschillende hoevekazen met druifjes en nootjes
Pensen met appelspijs
Balletjes met kriekjes
Droge saucissen
Smout, boter, mosterd
3 broodjes per persoon
€12.00 per persoon
Zonder hoevekazen: € 10.00 per persoon
Met taarten: supplement van €3.00 per persoon

Warm buffet €17,00 per persoon
Men kiest uit elke rang 1 soort:
rang 1:
balletjes in tomatensaus
stoofvlees
vol-au-vent
rang 2:
kalkoenblokjes op grootmoeders wijze
kalfsvlees ''marengo''
kippenreepjes in currysaus
rang 3:
assortiment vis in wittewijnsaus met fijne groenten
Normandische tongfilets
scampi in looksaus of duiveltjessaus

Koud en warm buffet :€ 30.00 per persoon
zalm op 2 wijzen
tomaat-garnaal
perzik met tonijn
kippenboutjes met vruchtensalade
gevulde eitjes
gandaham met exotisch fruit
assortiment gebraad en rosbief
gemengde salades
pasta- en aardappelsalade
sausjes en broodjes en boter
Normandische tongfilets
kalfsvlees''marengo''

Scandinavisch buffet: € 21,00 per persoon
zalm ''belle-vue''
gerookte zalm
gerookte heilbot
gerookte forel
gerookte makreel
tomaat-garnaal
gevulde eitjes
perzik met tonijn
pasta- en aardappelsalade
assortiment gemengde salade
of salade apart
assortiment sausjes
broodjes/boter

Traiteur De Drie Hamers


Dorpsstraat 28 b1		de.drie.hamers@telenet.be
1755 Gooik - België	Gsm: 0476 56 19 88
Ligging		BTW BE0830 735 615